La Valpolicella è la zona di produzione di alcuni dei più rinomati vini italiani: il Valpolicella Doc, vivace e fresco, il Valpolicella Superiore, invecchiato almeno un anno, il Ripasso, ottenuto con la rifermentazione del vino Valpolicella sulle vinacce appassite.

Poi c’è l’Amarone, il più apprezzato dal sapore secco, austero e vigoroso, e il dolce Recioto, dal sapore pieno e amabile. Le uve impiegate sono prevalentemente la Corvina e la Rondinella a cui si possono aggiungere la Molinara e il Corvinone.